Anlık erişte kullanılan sodyum carboxymethyl selüloz
Sodyum carboxymethyl selüloz anlık erişte ile Çin'in gıda sektörünün geliştirilmesi erken üretiminde kullanılır. Gıda üretim CMC şekilde uygulanması. daha farklı özellikleri ve farklı bir rol oynamaktadır şimdi yaygın soğukta kullanılmıştır. Soğuk, anlık erişte, laktik asit içecekler, yoğurt, meyve süt, meyve suyu ve diğer gıda sanayi.
CMC işlevi gıda üretiminde
1. kalınlaşma: düşük konsantrasyonlarda yüksek viskozite elde etmek için. Gıda işleme viskozite denetleyebilirsiniz. Gıda kayganlığı verirken.
2. su tutma: syneresis food azaltarak ve gıda raf ömrünü uzatmak.
3. dağılım istikrar: gıda kalite istikrarı sürdürmek. su stratifikasyon (alma) önlemek. Dondurulmuş gıda boyutu (azaltılmış buz kristalleri) kontrol kristalleri.
4. film: kızarmış gıdalar film tabakası oluşumu. aşırı yağ emilimini önlemek için.
5. kimyasal kararlılık: için kimyevîler, ısı, ışık istikrar. Belirli bir anti-küf özellikleri vardır.
6. metabolik atıl: bir gıda katkı maddesi olarak. Metabolize değil. Isı gıda sağlamak değil.
7. kokusuz, toksik olmayan, tatsız.